腐乳爆肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
牛肉 | 鸡蛋 |
腐乳汁 | 盐 |
尖椒 | 葱 |
腐乳爆肉的做法
1.原料图:牛肉,红方,鸡蛋,姜,葱。
2.取一个干净的碗,加入一块腐乳和腐乳汁,压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
3.肉切片,葱姜切丝。
4.切好的肉放入碗里,加少量盐腌制。
5.加入少量蛋液调匀腌制一会儿,至少五分钟以上。
6.锅烧热,下入肉片快速滑散一下。
7.加入腐乳酱汁,旺火快炒均匀,炒熟后关火。
8.加入葱丝,辣椒翻炒几下即可。
小贴士
腌制肉片的时间要到位,炒的时候速度要快。
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