菠萝咕噜肉的做法
健康功效
菠萝:止泻
鸡蛋:增强免疫力
番茄酱:活血化瘀
食材用料
里脊 | 菠萝 |
鸡蛋 | 柿子椒 |
红菜椒 | 食用油 |
清水 | 番茄酱 |
白糖 | 米醋 |
生抽 | 淀粉 |
水淀粉 | 胡椒粉 |
菠萝咕噜肉的做法
1.材料:猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
调味:番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水2.里脊肉切见方块,菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切块。
3.里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
4.将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中,拌匀。
5.肉块均匀的裹上一层淀粉。
6.锅置火上油烧制6成热,保持中火,依次下入里脊块炸制。
7.炸3-5分钟至8成熟,捞出沥干油备用。
8.将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
9.锅置火上无油倒入味汁小火加热。
10.味汁烧至冒泡时,倒入水淀粉搅拌匀,熬至略微粘稠。
11.倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。
12.待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
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