健康功效

豆腐:解毒
油麦菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

油麦菜炖豆腐的做法

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  1.豆腐切成1*1公分的方块。

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  2.油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段。

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  3.葱、姜、蒜分别切末。

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  4.炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜。

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  5.爆出香味后放油麦菜翻炒。
  加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些。

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  6.加少量水，加入豆腐轻轻翻匀。

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  7.加入适量蚝油。

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  8.滴入少量生抽。

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  9.大火煎至汤汁几乎收干时加入盐调味。翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。