健康功效

木耳:补气
蚕豆:健脾
黄酒:散瘀消肿

食材用料

蚕豆木耳炒鸡蛋的做法

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  1.材料准备：木耳泡发洗净，蚕豆剥好洗净，两只鸡蛋磕入碗中打散，并加少许盐和几滴黄酒。

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  2.锅中倒入少许色拉油点火加热，倒入打好的蛋液煎成蛋饼后用炒勺划散成块状，然后盛出

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  3.锅中再倒入少许油，加热后倒入蚕豆和木耳翻炒片刻，加少许盐。

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  4.倒入炒好的鸡蛋翻炒一下即可。

小贴士

蛋液中加入几滴黄酒可去腥，使炒出的鸡蛋更鲜美。此菜肴快速烹炒可保持蚕豆青绿