【蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】依然七月
依然七月
2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱,但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同,烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。
用料
全麦饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
奶油奶酪(奶油芝士) | 250克 |
鲜奶油 | 100克 |
砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
浓稠的酸奶 | 80克 |
蓝莓芝士蛋糕的做法
-
全麦饼干放入一个保鲜袋里,用擀面杖敲打成碎
-
加入液状的黄油,拌均匀后用勺子和手压入模具底层。放入冰箱冷存10分钟
-
室温软化的奶油奶酷与砂糖一起搅打到顺滑
-
逐个加入鸡蛋搅拌均匀
-
过筛加入两种粉类,搅拌均匀
-
加入酸奶,搅拌均匀
-
再加入鲜奶油,搅拌均匀即成芝士蛋糕糊
-
将蛋糕糊到入模具中
-
将模具下放包好锡纸,放入加了热水的烤盘中,水浴烤制
-
150-160度,烤60分钟
-
烤好后放凉,再入冰箱冷藏6小时以上再取出脱模
小贴士
1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模没有底,就先用锡纸包好,再放入一个8寸的蛋糕模中。为了防止烤的时候进水,再蛋糕模外面也包裹了锡纸。2、蛋糕表面点缀了一些蓝莓酱,但因为蓝莓酱的比重跟蛋糕液不同,烤完后就下沉了。因此一定注意不要这样装饰哟。
0条评论