健康功效

鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀
蜂蜜:生肌

食材用料

咖啡蛋糕的做法

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  1.把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里

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  2.把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀

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  3.加入适量的蜂蜜搅拌均匀

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  4.把咖啡粉加入到面粉里，混合均匀

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  5.把混合粉过筛一到两遍

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  6.把过筛过的粉，一点一点的加入到蛋黄液中

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  7.完全的搅拌均匀

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  8.在蛋清里加一大勺白糖，少许盐，1-2滴醋进行打发

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  9.打到有很多泡沫时，再加入一勺白糖继续打发

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  10.一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可

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  11.把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以上下十字的方式搅拌均匀

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  12.把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的

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  13.在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

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  14.倒入混合后的糊糊

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  15.拿起来放桌上轻轻的震几下，排出气泡

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  16.用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持20分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10分钟即可

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  17.取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会

小贴士

1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌