蒸扒鸡的做法
健康功效
香菇:健脾
竹笋:利水
大葱:解毒
食材用料
童子鸡 | 香菇 |
竹笋 | 大葱 |
姜 | 盐 |
花椒 | 五香粉 |
蒸鱼豉油 | 辣椒油 |
白糖 | 鸡精 |
蒸扒鸡的做法
1.原料图如图所示。
2.花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。
3.把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。
4.揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。
5.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。
6.香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
7.蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。
8.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。
9.上锅蒸20——30分钟即可。出锅撒点香菜装饰即可。
小贴士
1,腌渍后一定要焯水,洗净捞出来,这样鸡肉好蒸是第一,第二,肉也不会有异味。三,不会太咸。
2,蒸的时间根据你喜欢的软度来决定。通常20分钟绝对是熟了,但是口感QQ的,多蒸就会软烂点,看个人喜好。
3,吃起来很像盐水鸡。特别的香嫩。下面的蔬菜也可以选择自己喜欢的,下回我要试试粉丝怎么样。
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