【梅菜肉包的做法步骤图,梅菜肉包怎么做好吃】mcbain
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我很喜欢梅干菜。独特的香气配在肉里,肉肉肥而不腻,菜菜香而不烈,老好吃了!除了做扣肉,红烧肉之类的硬菜,梅菜肉包,也是相当相当美味哦!
2.梅干菜比较咸,所以肉里不用再放盐
3.包子皮不能太薄,要不然不容易发起来,皮中间厚度大概3mm左右
用料
肥瘦肉馅 | 500g |
梅干菜 | 100g |
普通面粉 | 900g |
糖 | 3茶匙 |
水淀粉 | 适量 |
干酵母 | 适量 |
梅菜肉包的做法
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和面:面粉中加2匙糖,酵母用温水调开,兑入面中,揉成光滑面团,发酵至体积变为初始的2倍
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梅干菜在清水中洗净
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炒锅内放油,煸香肉馅,烹入少许料酒
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加入洗净的梅干菜,炒匀,加入1匙糖调味
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加入水淀粉勾芡
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面发好后揉上劲,分成剂子,擀成中间厚两边薄的皮,包包子。包好后再醒20min
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上蒸锅,大火20min蒸熟
小贴士
1.梅干菜要洗干净,不然可能存在沙子2.梅干菜比较咸,所以肉里不用再放盐
3.包子皮不能太薄,要不然不容易发起来,皮中间厚度大概3mm左右
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