【红烧带鱼的做法步骤图，红烧带鱼怎么做好吃】虎妈尚菜

 虎妈尚菜 吃鱼好，可以使孩子更加的聪明，因为鱼肉是修补脑细胞的最佳食材，对用脑过度，注意力不集中的状况有帮助。

用料  

青柠檬汁
带鱼
盐
白胡椒粉
蒸鱼豉油
白糖
米醋
料酒
白酒
番茄酱
干辣椒

红烧带鱼的做法  

1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁，腌制半小时

2. 腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

3. 煎炸：油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面

4. 这样煎的带鱼外皮完整

5. 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

6. 烧制：油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香

7. 倒入适量的温水

8. 再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱，煮开

9. 放入带鱼，烧煮一会至汤汁浓稠即可

小贴士

带鱼尽量买瘦长扁平一些的，又胖又宽的带鱼有点木，不好吃。

好多的教育专家都建议每星期至少给孩子吃两次鱼，以提高智商。
海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，增强细胞活力，所含DHA是提高智商的重要因素。