【香蕉鸡的做法步骤图,香蕉鸡怎么做好吃】下厨房用户_1biy
香蕉鸡
2、香蕉最好买小一点的,由过程图第一张可以看出小香蕉和普通香蕉的差距。因为小,容易被肉裹住,也容易受热。香蕉受热之后会更甜软更好吃哦。一口咬下,含在嘴里可以完整地感受到外脆里糯的质感。
3、煎的时候,应让香蕉鸡卷在油锅里先小心滚一圈再慢慢煎,这样肉就不会散开。
4、如果愿意用很多油的话,我觉得炸的效果会更好些,也比煎更方便。
用料
小香蕉 | |
鸡胸肉 | |
鸡蛋 | |
生粉 | |
面包糠 | |
调料 |
香蕉鸡的做法
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鸡胸肉片开,用锤肉器或刀背轻锤成薄片,撒上盐、糖略腌入味
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我还抹了一点料酒和少许沙茶酱,其实用点胡椒粉也不错的,看个人喜好了
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鸡蛋打散。另备一碟生粉,一碟面包糠
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小香蕉去皮,稍微整理一下让香蕉变直,放在鸡肉上,让鸡肉包裹住整个香蕉
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把香蕉鸡肉卷依次裹上生粉、蛋液、面包糠
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入油中煎(炸)至金黄色,捞出沥油,装盘上桌。可以直接吃,也可以蘸点沙拉酱或番茄酱
小贴士
1、鸡肉尽量捶得薄一点,可以很快熟而且口感较好。2、香蕉最好买小一点的,由过程图第一张可以看出小香蕉和普通香蕉的差距。因为小,容易被肉裹住,也容易受热。香蕉受热之后会更甜软更好吃哦。一口咬下,含在嘴里可以完整地感受到外脆里糯的质感。
3、煎的时候,应让香蕉鸡卷在油锅里先小心滚一圈再慢慢煎,这样肉就不会散开。
4、如果愿意用很多油的话,我觉得炸的效果会更好些,也比煎更方便。
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