沂蒙拌三丝的做法
健康功效
葱白:解毒
香菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
咸菜疙瘩 | 葱白 |
鲜辣椒 | 香菜 |
姜 | 白醋 |
生抽 | 白酒 |
胡椒粉 | 香油 |
沂蒙拌三丝的做法
1.咸菜疙瘩,去掉多余的毛须。
2.切成细丝。
3.放水中泡一段时间,中间换水,去掉咸菜里的咸味。
4.葱姜辣椒切细丝。
5.咸菜丝捞出沥水。
6.放4中的三丝。
7.放白醋,白酒,生抽,胡椒粉拌匀。
8.香菜取梗切小段。
9.放香菜梗,淋香油,拌匀,腌一段时间入味。
小贴士
白酒不是必须,但可提味。
喜欢吃辣的可放红辣椒油,更加开胃。
咸菜最好去掉原有的咸味,吃起来健康。
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