茄干焖肉的做法
健康功效
五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
五花肉 | 茄干 |
姜 | 八角 |
干辣椒 | 白芷 |
香叶 | 小茴香 |
花椒 | 老抽 |
白糖 | 盐 |
茄干焖肉的做法
1.集合拍照啦。
2.茄干头天晚上用温水泡软,如果前用清水洗干净挤干水。
3.炒锅烧热,倒入少量油,放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶,煸炒出香味。
4.放入五花肉,煸炒至肉色金黄。
5.放入白糖和老抽翻炒均匀。
6.加入水没过肉,慢炖1小时后加入泡好的茄干,慢炖30分钟即可。
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