【清蒸鸦片鱼头的做法步骤图，怎么做好吃】简单

 简单 鸦片鱼实名为牙片鱼，因为它的名字和鸦片谐音，所以，就把它称作鸦片鱼。

用料  

鱼头
葱
姜
料酒
蒸鱼豉油
盐
糖

清蒸鸦片鱼头的做法  

1. 鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用；葱、姜洗净切好备用

2. 鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用

3. 锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了

4. 锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上；顺便在鱼头上洒些葱花

5. 锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了