来公司一年半了,除了试用期后加了一点外也没再提过工资,这种情况我们要怎么处理比较好？

陈律师你好！
我在杭州一家公司务工一年多，未交社保与签合同。然而6月30公司要与我们签订合同，当时协商公司将去年一年多未交的社保以现金形式补给我们，让我们自己去补交。也是当时已下班，匆忙中提了几个问题，说有些条款想添加，可我们公司刚请的律师顾问说：有些公认的法律法规是不需要例入合同条款的。也不知道这个说法是否合理。因为我们在公司未享受任何福利，法定节假日也几乎不放假，一个星期也就休息三天，可是第二天公司要跟我们讲要我们把个人应该交的那部分社保拿出来给公司一起去办理社保，或是以后在工资里扣什么的。
我想请问，如果这个时候我们不想要签的那份合同可以吗？（实际我们已签了字了）是不是一签字就生效呢？
或是说社保问题一定得这样办理吗？，想要求公司以加工资的形式补给我们可以吗？来公司一年半了，除了试用期后加了一点外也没再提过工资？这种情况我们要怎么处理比较好？谢谢了！

有相应证据可投诉或仲裁维权。