我想起诉他,该收集哪些方面的证据,是否可行,我应该注意哪些方面的问题？

你好，李永建律师：
我和朋友开了个了一个餐厅，朋友是餐厅的法人，当时没有签订过合作协议。我实际出资十万元，但是此款由我的合伙人经手，现在他不承认这笔款是我的。我也没有给他过移交此款的书面证明，但是钱是他从我卡里取的。餐厅现在经营出现了困难，他不想干了，想把餐厅的损失让我一人负担，我想起诉他，该收集哪些方面的证据？是否可行？我应该注意哪些方面的问题？

合伙是共享盈亏，共担风险！起诉不当得利！