2,估计明天昆山段结束,大包工头将转向其它省份,事情还未谈妥,后续该怎么办？

盐城人（男，45岁），经济条件不好，跟当地一小包工头来到昆山修铁路（小包工头跟从一大包工头，大包工头上是一建筑单位，即层层转包），桥模板带人高空坠落，当事人经一周抢救脱离危险，现左臂开刀接骨，其它功能逐渐恢复中。
目前仍在医院，药费大包工头一直垫着，没有拖欠。
近几天将出院。（未签劳动合同，农民工可能都这样）
问题：
1。后续需要做什么？如何提出伤残鉴定（程序）？
2。出院前是否要向大包工头将后续回家护理费、二次开刀住院费用、营养费拿到手。是否要将其身份证、营业执照等要来。
3。是否要在当地找一律师，如协商大概赔多少就差不多了。
担忧：
1。如协商，不知道向包头工索要多少合适？
2。估计明天昆山段结束，大包工头将转向其它省份，事情还未谈妥，后续该怎么办？怕拖不起、耗不起。
急盼答复，万分感谢！

你好一般来说你们得收集相关工作的证据，然后与当地律师面谈比较好一点，因这类型的案件得根据证据情况考虑法律关系，决定操作细路。