莧菜的功效與作用-彩牛養生

莧菜是我們常吃的一種蔬菜，它的營養豐富，吃莧菜有很多好處。那麼莧菜的功效與作用有哪些呢？我們一起來瞭解一下。

莧菜的功效與作用

1、明目

莧菜含有可觀的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對維護人體的視力有著重要作用。中國古人對莧實明目功效的體驗，由此獲得瞭有力佐證。

2、清熱解毒

莧菜味甘性涼，可以清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

3、凝血補血

莧菜含有豐富的蛋白質、鐵、鈣和維生素 K，可以促進凝血，增加血紅蛋白的含量並提高攜氧能力，促進造血等功能，是貧血與失血者、臨產孕婦和產婦、骨折者、接受手術者的食療輔助良蔬。

4、控制血糖

菜中的鎂元素非常的豐富，根據研究表明，那些患有糖尿病，腎炎等其他疾病的人，他們體內當中的鎂元素被過多的排除或者是消耗，吃莧菜能夠及時的補充我們身體中缺失的鎂元素，糖尿病人補充鎂元素還能夠減少胰島素的用量，對於控制血糖來說非常的有作用。

5、促進兒童生長發育

莧菜蛋白質含量高，且莧菜葉含有高濃度的賴氨酸，能補充谷物氨基酸組成的缺陷。莧菜對促進嬰幼兒和青少年生長發育具有良好的作用，並在防治兒童生長發育不良、佝僂病和老年骨質疏松等治療中亦有很好的作用。

以上就是關於莧菜的功效與作用的全部內容，希望對您有所幫助，祝您身體健康，生活愉快。