并且现在扣押着工资,这个酒店自己的决定合理吗,我的朋友有这个责任吗？

你好，张振刚律师：
我的朋友是一个酒店的传菜部部长，他和后厨的厨师因某事吵了起来，并且厨师先动了手，双方并没有太大伤害，但双方的服务生们和帮厨们因为义气相互打了起来（在工作时间），其中一名帮厨被打掉一颗牙，一个服务生被打的鼻骨断裂，眼睛还缝了几针住了院，服务生父母报了案，酒店与伤者家人想私了，酒店不承担此事，酒店将将厨师长与传菜部部长（我的朋友）作为责任人，伤者所提出的赔偿要求由这两个责任人承担，并且现在扣押着工资，这个酒店自己的决定合理吗，我的朋友有这个责任吗？我的朋友没有签订劳动合同，是不是无理可说

酒店的处理明显不合理。此事件的责任在酒店。损伤的责任在具体的攻击者。如找不到具体人，可由所有参与者（包括受伤者）共同承担。