健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

双色玫瑰的做法

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  1.紫薯蒸熟，压成泥

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  2.面分两份，一份全面，用温水化酵母后和面

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  3.一份面粉加紫薯，用温水化酵母 糖后和面

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  4.分别揉成面团，放温暖地发酵

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  5.面团发酵至2倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩即可。

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  6.分别搓长条，切成差不多大小的剂子

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  7.擀成圆片，一张紫色一张白色，叠放，用一筷子在中间压一下

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  8.像图一样卷起来

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  9.卷成卷

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  10.用刀沿先前筷子压的印子将面卷切开

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  11.两朵花就成了，稍稍整形，将花瓣向外翻开，不然最后蒸好后会挤在一起。

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  12.再次发酵后，大火蒸8分钟，出锅。最中间那个就是面胚没有整理过的，蒸出来面挤在一起了，像没开的花苞

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  13.瞧这白白胖胖的

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  14.再来一张

小贴士

再次发酵，我的方法是：将蒸锅水加热1分钟左右关火，这时候锅内是温热的，将面胚放入大概5分钟就发好了，能节约不少时间。