【猪皮滑蛋粥的做法步骤图,猪皮滑蛋粥怎么做好吃】下厨房用户_8pye
用料
猪皮 | 150克 |
鸡蛋 | 一个 |
米饭 | 二两 |
姜 | |
葱 | |
料酒 | |
大料 | |
盐 | |
鸡精 | |
陈醋 |
猪皮滑蛋粥的做法
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把猪皮洗干净,然后放到锅中煮熟,捞出备用
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把猪皮内的肥肉用刀片下来,这样粥煮出来口感更好且不油腻。接着去掉多于的猪毛。这里要注意一下,很多人是在猪皮生着的时候去掉肥肉,然后再用碱水搓洗来去掉多于脂肪。那样非常费劲而且用碱会破坏猪皮的营养。把猪皮煮熟在弄就非常容易了
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把猪皮切成丝
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把切好的猪皮丝放到高压锅中,添入200毫升的水,放入姜片和料酒,少量陈醋,一粒大料盖上高压锅盖子,等高压锅上气后15分钟关火
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把煮好的猪皮丝和汤倒入煮粥的锅中,然后放入剩米饭或者淘洗干净的大米,转中火,加入盐,鸡精。剩米饭20分钟,大米半个小时
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这个时候我们在粥里加入一个打散的鸡蛋,等鸡蛋凝固,关火放入葱花,这个粥就煮好了
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