【香辣劲爆牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃】Nicole的生活书
Nicole的生活书
2.腌制牛蛙时,最好加入料酒,可以去除腥味;
3.辣椒酱加入热油搅拌,色泽更漂亮。
用料
牛蛙 | 500g |
青尖椒 | 1个 |
红尖椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
辣椒酱 | 1大勺 |
酱油 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
花椒 | 16颗 |
香辣劲爆牛蛙的做法
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.牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油
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.倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右
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.青红椒切块,姜、蒜切片
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.取一大勺辣椒酱放入碗中
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.锅烧热,放少许油
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.油三成热时,放入花椒爆香
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.将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用
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.锅烧热,重新放入适量油
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.放入姜蒜,煸出香味
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.放入牛蛙
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.炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟
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.关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可
小贴士
1.牛蛙体内易有寄生虫,一定要炒熟;2.腌制牛蛙时,最好加入料酒,可以去除腥味;
3.辣椒酱加入热油搅拌,色泽更漂亮。
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