【黑椒猪手的做法步骤图,黑椒猪手怎么做好吃】Nicole的生活书
Nicole的生活书
2.如果没有三花酒,可以用其他白酒代替;
3.煎猪手时会出油,所以不需放太多油;
4.炖猪手要小火慢炖,才能炖出软糯的口感;
5.蚝油中含有盐分,口重的同学可以根据自己的口味适当放盐调节。
用料
猪手 | 300g |
黑胡椒碎 | 1小勺 |
蚝油 | 2大勺 |
洋葱 | 1/2个 |
三花酒 | 75ml |
黑椒猪手的做法
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取一只空碗,放入蚝油
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加入黑胡椒
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倒入三花酒
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调和均匀,作为黑椒汁待用
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锅烧热,倒入少许橄榄油
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放入洗净切块的猪手
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小火慢慢煎至猪手出油,两面发黄
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倒入调好的黑椒汁,以小火慢慢翻炒
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直至汤汁浓稠,猪手均匀上色
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倒适量水没过猪手,中火烧开后,转小火慢慢炖一个半小时左右
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煮好后将猪手捞出,汤汁盛在碗中待用
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锅洗净,重新烧热,放入切好的洋葱丁,小火煎炒
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煎至洋葱发黄、变软,散发出香味,加入黑胡椒碎
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倒入煮猪手剩下的汤汁,搅拌均匀,浇在猪手上即可
小贴士
1.猪手最好切成小块,容易入味,而且吃起来方便;2.如果没有三花酒,可以用其他白酒代替;
3.煎猪手时会出油,所以不需放太多油;
4.炖猪手要小火慢炖,才能炖出软糯的口感;
5.蚝油中含有盐分,口重的同学可以根据自己的口味适当放盐调节。
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