【剁椒豆酱炒木耳菜的做法步骤图，怎么做好吃】慈实

 慈实

用料  

木耳菜
剁椒
黄豆酱
橄榄油
盐
蘑菇精

剁椒豆酱炒木耳菜的做法  

1. ．木耳菜清洗干净沥水待用

2. ．净锅内倒入水，水开之后加少许橄榄油、盐、蘑菇精，放入木耳菜焯熟，迅速倒出沥干水装盘

3. ．另起锅放少许橄榄油，放剁椒煸香，放黄豆酱加少许水，略微炒匀，勾一点点薄芡淋在木耳菜之上即可

小贴士

由于木耳菜中含有较高草酸，用沸水焯熟，去掉绝大部分草酸，保证钙的吸收率。烫熟一定要时间短，时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

特点
木耳菜清香爽口，沐浴着阳光，格外嫩绿油亮，真是
可爱。加上剁椒、黄豆酱，色彩上形成反差，视觉上更加丰富。

创意
木耳菜一般都是清炒，设计这款菜丰富木耳菜口味。木耳菜加上剁椒、黄豆酱之后，口味更加浓重、开胃下饭。