【苔条素鱼条的做法步骤图,苔条素鱼条怎么做好吃】慈实
慈实
用料
苔条 | |
素鱼 | |
面粉 | |
淀粉 | |
泡打粉 |
苔条素鱼条的做法
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素鱼切成约5厘米长、1厘米宽的条待用
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面粉放在碗里,加入淀粉、泡打粉和清水200毫升左右、精制油,和匀成糊加入苔条末待用
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炒锅置旺火,放入花生油,烧至五成热,改用微火
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苔条糊中,将素鱼条逐条挂上糊,放入油锅中,一边炸,一边把外壳已结硬的鱼条捞出
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最后,将素鱼条一起放入油锅,复炸到呈现深绿色时,捞出
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把锅端回旺火上,待油烧至六成热时,再将全部鱼条倒入,再次复炸到苔条酥脆时,倒入漏勺沥去油,出锅装盘即成
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