【树子蒸鲜味平菇的做法步骤图，怎么做好吃】慈实

 慈实 树子蒸鲜味平菇用的平菇是富含高蛋白的菌菇，加上清高汤和树子滋润，味道浓郁而且有特别的酱汁质地。

用料  

平菇
树子
土魠鱼排
小米椒

树子蒸鲜味平菇的做法  

1. ．平菇剪去根蒂，放入开水锅中焯水，冷却后拧干水分。用少许淀粉拌匀

2. ．小米椒洗干净，切碎待用

3. ．用三分子二的树子，去核，剁成末待用

4. ．土魠鱼排切斜刀薄片，用极少淀粉拌匀

5. ．取盘，放入步骤1的平菇，在平菇上面放步骤4素鱼片。上笼蒸5分钟，取出

6. ．起锅，锅中倒入少许素高汤，放入步骤3的树子，放另三分子一的原粒树子、小米椒碎，煮一会儿，调味盐、蘑菇精、几滴白醋。不勾芡，淋在步骤5的素鱼片，淋几滴辣油，最后用几片香菜点缀顶部即可

小贴士

树子又叫破布子，为腌渍酱菜，具有咸甘的风味，略微有点酸。最常搭配苦瓜一起料理，能带出苦瓜的清香滋味，是台菜料理相当普遍的烹调配料。
平菇本身就很美味，但也像是一块空白的帆布，几乎什么都可以画在上头，树子、剁椒、豆豉、起司都可以，还有很多别的。有个好原则是，加少许淀粉拌匀，上笼蒸就可比品尝到原汁原味的原始风光。