【干葱豆豉鸡的做法步骤图，干葱豆豉鸡怎么做好吃】高雅

 高雅 干葱豆豉鸡是一道美味可口的下饭菜，豆豉特有的香味加上干葱、大蒜这些香辛料，再搭上洋葱、青红椒这些色彩夺目的配菜，光看卖相已经令人胃口大开，纵使在这个食欲不振的炎炎夏日，马上你的味蕾会为之打开。

用料  

干葱头	4粒
鸡腿肉	400克
豆豉	2汤匙
大蒜	2粒
洋葱	1/2只
青椒	1/2只
红椒	1/2只
生抽
白糖
鸡粉	1茶匙
料酒
生粉	1茶匙
胡椒粉	少许
蚝油	1汤匙
香油	少许

干葱豆豉鸡的做法  

1. 先把鸡肉洗淨切块，用醃料醃20分钟后油泡成7成熟

2. 干葱头和大蒜去皮洗净，切碎，豆豉洗净沥干水分，捣碎；洋葱切块；青红椒切成角，大小与洋葱等同，备用

3. 锅中放油，烧热，爆香干葱头、蒜头和豆豉，翻炒均匀

4. 倒入洋葱块和青红椒块快速略炒，再放入做法1.的鸡肉，炒均匀，加入清水、生抽、糖调味再炒匀，洒料酒后，加蚝油炒至汤汁浓稠，最后淋香油即可

小贴士

1.此菜可以用鸡肉、鸡块，鸡腿或者鸡翅，一样美味可口；
2.做法4.中加入上汤代替清水味道更鲜；
3.喜欢吃辣的人可以在炒制过程中加入干辣椒或者辣椒油，更下饭。