【腰果酥的做法步骤图,腰果酥怎么做好吃】高雅
高雅
这款腰果酥的做法十分简单,特别适合刚刚学习烘培的新手,保证零失败。材料准备好,10分钟左右就可以做完放入烤箱里烤,20分钟以后,香喷喷的腰果酥就出炉了,放凉以后再吃,十分香脆可口。用植物油来代替猪油,加了一点盐来提升糖的甜味,做出来的效果又酥又脆,有点别具风味!其实原方是叫桃酥,只不过是家里的核桃刚好用完,我就用了腰果来代替,就变成了腰果酥,呵呵.....
2.腰果可以用其他的果仁代替;
3.粉类和盐筛多几次可以使各种粉和盐混合更加均匀;
4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。
用料
低粉 | 250克 |
腰果 | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
苏打粉 | 2克 |
植物油 | 110克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 110克 |
盐 | 2克 |
腰果酥的做法
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糖粉和植物油搅拌混合
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鸡蛋打成鸡蛋液,取2/3的鸡蛋液与做法1.混合,搅拌成稠状
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将所有粉类和盐筛2次后再筛入做法2.中,搅拌成面团
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取面团25克,用手揉成圆球状后,放入烤盘上,用手轻压面团表面,然后嵌入腰果
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再把剩下的1/3的鸡蛋液扫在小饼的表面
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烤箱180度预热10分钟后,将做好的小饼放进烤箱,180度烤20分钟左右至表面金黄色,取出
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彻底放凉后,放入密封盒保存
小贴士
1.腰果不需要预先烘烤;2.腰果可以用其他的果仁代替;
3.粉类和盐筛多几次可以使各种粉和盐混合更加均匀;
4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。
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