【糯米肉丸的做法步骤图，糯米肉丸怎么做好吃】空心菜

 空心菜

用料  

糯米	100克
肉馅	200克
鸡蛋	1只
葱
生粉
味精
色拉油
生抽
精盐
胡椒粉

糯米肉丸的做法  

1. 肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋

2. 将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用

3. 将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米，可以垫胡萝卜片防粘而且也美观

4. 用急火蒸15分钟，取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好

小贴士

1、猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；
2、如果肉馅过干也可加少许水，但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团；
3、拌肉馅不要用老抽，蒸的时候米会变色，用生抽就行；
4、如果蒸出来的丸子太干，亦有办法，锅中调味勾个薄芡可以增色不少。