吃銀耳的禁忌-彩牛養生

銀耳湯是生活常見的食物，它不僅僅味道可口，還具有一定的要用價值，可以用於治療幹咳、少痰和咽幹等癥狀。但是吃銀耳也是有一些禁忌的，我們一起來瞭解一下。

吃銀耳的禁忌

1、風寒感冒患者、濕氣重的患者及老年人忌食銀耳

首先，銀耳對於風寒咳嗽或是濕痰壅盛的人群應忌食，其次，有出血傾向的人群也應禁忌，因為銀耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血癥狀。最後，銀耳對於年老體衰的老年人來說，也應慎吃，因為銀耳對於老年人的腸道消化會造成一定的障礙，容易老年發生腸梗阻的情況，所以，老年人吃銀耳應少量，不可吃多。

2、忌食隔夜銀耳

因銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟的銀耳，如果放置的時間長瞭，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃瞭含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。所以，做銀耳湯時，應現做現吃。

3、適量食用銀耳

銀耳雖然說營養好，但是在吃的時候不要吃過量，拿銀耳湯來舉例，一次吃一碗到兩碗就足夠瞭。如果吃的瞭太多的銀耳，可能會造成消化不良的情況，引起腹脹和腹痛。銀耳可以經常吃，但是每次吃註意量，這一點希望愛吃銀耳的朋友要記住。

4、忌食新鮮銀耳

平時人們接觸的銀耳能夠風幹以後的幹貨食材，在使用時需要把它用溫水泡發，但那些剛剛采集到新鮮營養是不能食用的，因為它含有一種有毒的光感物質，食用以後容易造成皮膚搔癢或水腫，嚴重時還會出現呼吸困難，這也是人們吃銀耳時不可忽略的禁忌。

以上就是吃銀耳的禁忌的相關內容，希望對大傢有所幫助，祝您身體健康，生活愉快。