木耳泡時間長瞭有毒嗎-彩牛養生

木耳是我們經常吃到的一種食物，它具有美容養顏、預防心血管疾病和清理腸胃等功效。平時我們吃木耳有兩種，鮮木耳和幹木耳，幹木耳需要泡發，但是泡太長時間好像不是特別好，那麼木耳泡時間長瞭有毒嗎？我們一起來瞭解一下。

木耳泡時間長瞭有毒嗎

木耳泡時間長瞭是有毒的。木耳泡發時間過長的話，就會被細菌、黴菌污染，產生黃曲黴毒素、青黴毒素等有害物質。尤其是夏季，氣溫高、天氣熱，木耳浸泡在水中更容易黴變，根據資料顯示，“米酵菌酸”是致死率最高的細菌毒素之一，死亡率高達50%以上。木耳是不能長時間浸泡的，木耳的泡發的過程中，要註意時間的控制，泡的時間越久，木耳中含有的毒素就會越多。這是因為時間久瞭木耳就會被細菌、黴菌大量侵犯繁殖，此時的木耳已經遭受污染瞭，就容易發生變質，從而生成生物毒素。

知識拓展：木耳的功效

1、美容養顏

黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。

2、預防心血管類疾病

黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，從而預防由於血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病。

3、清理腸胃

黑木耳中含有豐富的植物膠原成分、植物堿以及大量的活性酶，這些物質有比較強的吸附作用，經常食用黑木耳能夠清理人體的消化道，清理腸胃。

以上就是有關木耳泡時間長瞭有毒嗎的全部內容，希望可以給大傢帶來幫助。木耳的功效很多，具有美容養顏、預防心血管疾病、幫助排毒減肥、烏發和清理腸胃的作用。日常生活中可以多吃一些木耳。