【红豆面包条的做法步骤图,红豆面包条怎么做好吃】ctlin
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用料
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
酵母种 | 80克 |
红豆馅 | 100克 |
水 | 110克 |
砂糖 | 6克 |
天然盐 | 4克 |
红豆面包条的做法
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面粉,酵母种,水,砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段
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包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
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分割5份,排气,滚圆后,休息30分钟
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用擀面棍橄成长扁形,加入20克红豆粒,将面团卷起来,收口,最后将面团揉成25厘米长,然后用力扭曲面团
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进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
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蒸气烤,240度,15分钟,直到金黄色为止
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