【麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃】麻油

 麻油

用料  

蛏子
干辣椒
花椒粒
花椒粉
盐
葱
姜
蒜
黄酒

麻辣蛏子的做法  

1. 蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出

2. 去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分

3. 蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些

4. 热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香

5. 倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～