【拌沙拉的做法步骤图,拌沙拉怎么做好吃】方方球
方方球
2.不要用电动打蛋器搅拌,崩得很厉害,做完后我家厨房的墙壁上都是黄点,碗边也是,恐怖。
用料
香瓜 | 一个 |
火龙果 | 半个 |
香蕉 | |
桃 | |
鸡蛋 | |
芥末 | |
盐 | |
橄榄油 | |
白醋 | |
白胡椒粉 |
拌沙拉的做法
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鸡蛋打开,分离出蛋黄
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蛋黄里加少许芥末和盐,搅匀,慢慢往里面加橄榄油,继续搅拌,让蛋黄和油充分吸收,等蛋黄和油融合了,再继续继加油,油一次不能加太多,否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱,这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉,成功
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所有水果切小块,把沙拉酱倒进去搅拌,还可以加点番茄酱,搅拌均匀就可以上桌了
小贴士
1.往蛋黄里加橄榄油的时候,要一滴一滴的加,否则乳化的不好,我估计就是一次加的油多了,没乳化好,做出来的沙拉酱就有点稀。2.不要用电动打蛋器搅拌,崩得很厉害,做完后我家厨房的墙壁上都是黄点,碗边也是,恐怖。
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