我怎么维护自己的合法权益,2,我能维护到怎样的合法权益？

各位律师，您好！
我于2005年3月进入一家私营企业，于2009年2月27日离职。工作期间单位未与我签订任何合同，2007年6月才开始缴纳五险，由于经营情况不是太好，2008年7月起就开始拖欠所有员工的工资和保险。至今工资发至2008年12月，保险一直未缴清。由于我工作时间较长，2006年有部分暂扣工资一直未补发（约6000余元），公司以经营情况不好为由一直拖延。离职前要求补发，并发放09年两月的工资。被告知2006年部分暂扣工资不再补发，可以发放09年两月的工资，但是，在领取工资的签字处注明“截至2009年2月27日，所有的款项已全部结清”字样，为此，我没有签字，也没有领取09年两月的工资。（由于该行业有从业资格等证书，我有足够证据证明我们的事实劳动关系）请问：
1，我怎么维护自己的合法权益？
2，我能维护到怎样的合法权益？

建议通过劳动争议仲裁解决。