薺菜的功效與作用-彩牛養生

薺菜，為雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱。其性涼，味甘、淡。歸肝、脾、膀胱經。具有清肝明目、清熱利濕的功效。其富含的薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蛋白質等營養成分，有助於增強機體免疫功能。那麼，薺菜有哪些功效與作用呢？接下來就為大傢解答這個問題。

薺菜的功效與作用

1、清肝明目

薺菜有清肝明目的功效。因為薺菜歸肝、脾、膀胱經。不僅能提高人體肝功能，還能修復受損的肝細胞，並能防止肝火上亢。此外，薺菜中含有的胡蘿卜素和維生素a，能促進人體內視紫質合成。能增強人類眼睛的感光能力，從而對人們的視力有明顯的提高。適量食用可防止夜盲癥的發生。同時，對於眼睛在黑暗環境中的適應能力也會明顯增強。

2、防癌抗癌

薺菜有防癌抗癌的作用。因為薺菜中富含大量的維生素c和a，可有效防止硝酸鹽及亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌的物質，並能有效預防食道癌和胃癌的發生，從而大大降低瞭癌癥的發病率。此外，其含有的抗氧化成分，能增強人體免疫力。

3、清熱利濕

薺菜有防癌抗癌的功效。因為薺菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素，還有一些麥角堿類物質，對女性子宮和腸道及平滑肌都有一定的調節作用。並能提高其收縮能力，可加快身體中多餘水分代謝，防止水分在人體內滯留。

4、止血作用

薺菜有止血的作用。因為薺菜中含有薺菜酸，可治療多種疾病。如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，均有良好的止血作用。

以上就是關於薺菜的功效與作用的介紹。但需註意寒性體質的人群，不宜食用薺菜。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。