怎么赔偿,还有劳动法说如果试用期超过3个月,劳动合同至少应该签订3年以上,这个与赔偿有没有关系？

各位律师：
我在四川德阳的私企工作，去年3月至今年1月来公司没有为任何员工签订劳动合同，也没有买社保、医保！（每次工资表上面也没有写工资里含有社保）在今年过年前，公司开会说要完善相关劳动合同，但是却让我们在一份会议记录上签字，（会议记录上主要有写过去公司把社保的公司缴纳部分发到大家工资里面了，以后将由公司单独买社保，个人部分从将来的工资里面扣）由于临近年终发过年钱，所以大家都签了！今年我想换公司，不知道能不能要求原单位补偿未给我缴纳的保险？听说是没有签订合同还要赔偿2倍工资，怎么赔偿？还有劳动法说如果试用期超过3个月，劳动合同至少应该签订3年以上，这个与赔偿有没有关系？
请朋友能给我具体详细的解决方案！不胜感激！

1、没签订合同单位需要支付双倍工资；
2、社保可以要求单位补交。