【炝拌茼蒿的做法步骤图,炝拌茼蒿怎么做好吃】秋凉
秋凉
2.鱼露没有也可以用鸡粉代替或不放,这个菜吃的就是茼蒿本身的味道。
用料
茼蒿 | 500克 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 少许 |
味极鲜酱油 | |
香醋 | |
芝麻香油 | |
鱼露 | 适量 |
炝拌茼蒿的做法
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茼蒿洗净,用淡盐水浸泡10分钟,捞出沥干水分,切寸段,放入盆中,放一点点盐拌匀稍腌一下,约5分钟
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将茼蒿码入盘中备用
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蒜切末,取一小碗,倒入味极鲜、香醋、芝麻香油、几滴鱼露,最后放入蒜末拌匀成汁
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将拌好的汁浇在茼蒿上,吃时拌匀即可
小贴士
1.茼蒿用一点点盐稍腌一下,目的是使茼蒿蔫一点,方便码在盘中;2.鱼露没有也可以用鸡粉代替或不放,这个菜吃的就是茼蒿本身的味道。
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