【冬瓜薏米鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃】秋凉
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用料
带皮冬瓜 | 1斤 |
鲜鸡腿 | 两个 |
薏米 | 20-30克(或手抓一小把) |
姜 | 一块 |
盐 | 适量 |
香菜 | 少许 |
冬瓜薏米鸡汤的做法
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冬瓜洗净连皮切块备用,薏米用清水洗一下备用
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鲜鸡腿用开水焯烫1分钟捞出,过冷水洗去浮沫备用
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砂锅放入清水,将姜块、鸡腿、冬瓜块和薏米依次放入锅中,盖盖,大火烧开,转小火煮约60分钟,关火,撇去浮油,调入适量盐,撒点香菜末即可
小贴士
1.如果不想汤内油太多,可以把鸡皮撕掉再煮;2.喝汤时可以只喝汤把冬瓜取出不吃,因为煮了那么久冬瓜已经很烂没有味道了;
3.鸡肉可以用味极鲜蘸着吃,或者取出晾凉撕碎用点油盐酱醋调料拌一下吃。
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