【栗子泥戚风的做法步骤图,栗子泥戚风怎么做好吃】一娇
一娇
用料1
低粉 | 150克 |
栗子泥 | 90克 |
食用油 | 80克 |
牛奶 | 170克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 6个 |
用料2
蛋白 | 7个 |
细砂糖 | 80克 |
柠檬汁 | 数滴 |
栗子泥戚风的做法
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.将蛋白与蛋黄分开(蛋白盆不可有油,有水),低粉过筛备用
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.粟子泥加少许牛奶压融。蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,接着依次加入油,牛奶用打蛋器打至呈柔滑的蛋黄糊,再加入的栗子泥拌匀
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.将过筛好的低粉加入2法中搅拌均匀即可
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.蛋白加柠檬汁,分三次加入细砂糖打至九分发.竖起的蛋白微软
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.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀(最后一次是将面糊倒回蛋白霜盆中与剩余的蛋白霜切拌均匀)
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.将蛋糕糊倒入模具中。烤箱预热165度40-50分钟,出炉后倒扣瓶子上,待凉脱模
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