【斑斓戚风的做法步骤图，斑斓戚风怎么做好吃】一娇

 一娇

用料1 (蛋黄糊)

低粉	140克
班斓香油	3滴
蛋黄	6个
细砂糖	60克
牛奶	220克
盐	1克

用料2 (蛋白霜)

蛋白	7个
细砂糖	80克

斑斓戚风的做法  

1. ．将蛋白与蛋黄分开（蛋白盆不可有油，有水），低粉和盐过筛备用

2. ．蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,加入斑斓牛奶混合物用打蛋器打至呈柔滑状

3. ．将过筛好的粉类加入2法中搅拌均匀即成蛋黄糊

4. ．蛋白分三次加入细砂糖打至九分发.竖起打蛋头呈尖挺状.(看图)

5. ．分三次将蛋白霜加入斑斓蛋黄糊中切拌均匀（最后一次是将面糊倒回蛋白霜盆中与剩余的蛋白霜切拌均匀）

6. ．将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀稍微将面糊往模周边拨一下

7. 烤箱预热160度40-50分钟，出炉后倒扣瓶子上，待凉脱模