【栗子冬菇焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃】秋凉

 秋凉 此菜特点：鸡肉鲜嫩，栗子甘香，香菇软烂。

用料  

鸡	半只
栗子	300克
泡发冬菇	适量
葱	一段
姜	一块
八角	一个
桂皮	一块
生抽
老抽
盐
糖	适量
料酒	少许

栗子冬菇焖鸡的做法  

1. 将鸡斩块洗净沥尽水分备用，栗子去皮备用，冬菇泡发（泡发冬菇的水不要扔掉）

2. 炒锅注油烧热，入葱、姜、八角、桂皮爆香

3. 下入鸡块煸炒，倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄

4. 加入泡发冬菇的水没过鸡块，倒入少许老抽，放入栗子、冬菇，调入适量盐和糖，大火烧开，转中火焖熟，最后大火收浓汤汁即可出锅

小贴士

1.干冬菇用鲜冬菇代替也可以，只是不如泡发的香；
2.老抽没有也可以不放，放点老抽只为了上色；
3.盐不要一次调的过多，冬菇比较入味，可以等最后收浓汤汁时觉得味道不够再调整。