【椰蓉吐司的做法步骤图,椰蓉吐司怎么做好吃】返璞归真chen
返璞归真chen
用料1 (面团)
高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
全蛋 | 32克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 8克 |
牛奶 | 142克 |
用料2 (椰蓉)
椰丝碎 | 50克 |
黄油 | 25克 |
糖粉 | 25克 |
全蛋 | 25克 |
牛奶 | 25克 |
静心莲 |
椰蓉吐司的做法
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1)除黄油外的面团材料放在一起
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2)揉至基本扩展阶段
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3)加入切碎软化的黄油
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4)揉至完全扩展阶段,能拉出薄薄的手套膜
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5)放置温暖处发酵
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6)趁发酵时间间隔做椰蓉,黄油加糖粉
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7)加糖粉打发
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8)分次加入全蛋液
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9)搅拌至完全吸收
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10)分次加入牛奶搅拌至吸收
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11)加入椰蓉
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12)拌匀静置备用
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13)面团做基础发酵体积约为2.5倍
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14)排气滚圆松弛15分钟
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15)把松弛好的面团擀成大片比吐司盒的长度长1/3,宽为长的2/3
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16)均匀的抹上椰蓉馅
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17)卷成卷
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18)纵向从中间剖开
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19)剖面向上扭成8字
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20)放入土司模,最后发酵至八到九分满,190度40分钟左右
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