【玉米椰蓉开花馒头的做法步骤图,怎么做好吃】笑笑妈的美食美刻
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用料1 (面皮)
玉米粉 | 100克(不是玉米淀粉) |
中筋面粉 | 200克 |
吉士粉 | 20克 |
酵母 | 5克 |
水 | 180克 |
用料2 (椰蓉馅)
椰蓉 | 150克 |
酥油 | 80克 |
糖粉 | 80克 |
全蛋 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
椰香粉 | 3克 |
玉米椰蓉开花馒头的做法
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将面皮的所有材料混合发酵至2倍大(如果发酵过了也没有关系,稍微放1到2克小苏打进去揉均匀即可)
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将发酵好的面团揉10分钟
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将揉好的面团搓成长条,平均切割
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混合椰蓉陷所有材料揉成团,分割称均匀大小的小剂子
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将分割好的面皮压扁中间放入椰蓉陷包成圆形
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开口稍微剪开成十字形,放在蒸笼上醒发10分钟
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冷水蒸15分钟关火再闷3分钟即可
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