【豉香冬笋蒜蓉虾的做法步骤图，怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

车虾	三只
袋装冬笋	一块
李锦记风味豆豉	一汤勺
大蒜	半头
葱姜	适量
盐	少许
生抽	一汤勺
胡椒粉	少许

豉香冬笋蒜蓉虾的做法  

1. 车虾洗净，剪去须、足，从背部头处用剪子沿中间剪开壳（如果是小虾则可直接用刀切开），再用刀沿中间切开（不要断，要有一点相连），去掉沙线

   

2. 掀开头部，去掉无用之物，清洗整只虾、控净水

   

3. 用刀小心地将虾肉轻轻剁剁（让肉松散些，方便入味），放在盘子里

   

4. 冬笋切丁

   

5. 起热锅，入油，三成热时下葱姜蒜末爆锅，加豆豉煸香，下冬笋、生抽、盐、胡椒粉炒匀，盛出分放在虾肉上

   

6. 姜、蒜切末，放在冬笋上，洒少许盐，大火蒸熟（约6_8分钟，虾的大小决定时间）取出，撒上葱花

   

7. 起净锅，下适量油，八成热时淋在葱花上即可食用