【白菜冻豆腐炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

羊腿	一只
冻豆腐	一块
大白菜	适量
盐	适量
葱
姜
蒜
肉蔻	一枚
陈皮	适量
花椒	一撮
白芷	两片
枸杞	适量
丁香	几根
白糖或冰糖	一汤勺
胡椒粉	适量
香油	几滴
料酒	两茶勺
生抽	一汤勺
老抽	一茶勺

白菜冻豆腐炖羊肉的做法  

1. 羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段

   

2. 羊肉用加了料酒、姜片的水飞过

   

3. 葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐

   

4. 起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色

   

5. 加足量水，下入各种调料

   

6. 冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时

   

7. 白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可