【茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】爱家爱厨房

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用料  

鸡蛋豆腐
西红柿
香葱
盐
糖
鸡精

茄汁鸡蛋豆腐的做法  

1. 鸡蛋豆腐小心的整条取出切段，然后拍上一层生粉，不粘锅内放油晃匀烧热，把拍好生粉的豆腐上下两面都煎黄待用

2. 西红柿洗净去皮切块待用，毛豆子洗净沥水待用，香葱洗净切碎待用

3. 锅内放油烧热，倒入西红柿煸炒至出汁,倒入毛豆子翻炒均匀，倒入煎好的豆腐炒匀盖上锅盖烧个二分钟左右，至毛豆子断生，汤汁有那种粘稠的感觉加入适量盐调味，少量糖和鸡精提鲜，撒入香葱碎既可起锅