【蒜蓉茄墩的做法步骤图，蒜蓉茄墩怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

长茄子	几根
大蒜	6瓣
盐	适量
生抽	一汤勺
蚝油	一汤勺
豆瓣酱	少许
白糖	一茶勺
葱花	适量

蒜蓉茄墩的做法  

1. 茄子洗净，去蒂，分成三段，从横切面打十字刀或多刀，加盐腌制5分钟后，挤去水份

   

2. 蒜切蓉，葱切碎

   

3. 热锅入适量油，五成热时将打好花刀的茄墩入锅，中火煎制四面软熟且成黄色，取出

   

4. 锅入底油，三成热时入蒜蓉，炸成金黄色时下生抽、蚝油、酱、白糖、盐及适量水，大火烧开，下入茄墩，中火烧2-3分钟，收汁即可