【西梅炖小排的做法步骤图，西梅炖小排怎么做好吃】桃园

 桃园

用料  

西梅	半盒（17、8粒）
猪小排
猪	小排
山药	半根
料酒	两茶勺
葱姜段
生抽	一汤勺
盐	适量

西梅炖小排的做法  

1. 猪小排洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水

   

2. 起热锅，入底油，待五成热时下入小排（若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去），两面煎至金黄色

   

3. 加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟

   

4. 山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可