【水果奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃】elmonte

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用料  

低筋面粉	3/4杯（过筛）(蛋黄糊)
蛋白	3个(蛋白糊)
糖	1/4杯(蛋黄糊)
醋	1/2小匙(蛋白糊)
蛋黄	3个(蛋黄糊)
鸡蛋	1个(蛋黄糊)
玉米油	1/4杯(蛋黄糊)
牛奶	1/4杯(蛋黄糊)

水果奶油蛋糕卷的做法  

1. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖打到硬性发泡

   

2. 除低粉外，把蛋黄糊的其它材料打至发白，有点浓稠

   

3. 倒入低粉用橡皮刀拌至无颗粒

4. 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀

5. 把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘(25x28cm)里，抹平，用力震几下，震出大气泡

6. 放入预热了350F/180C度的烤箱,烤15分钟，拿出倒扣在烤网上，撕离油纸，放至到微温。（油纸撕开后，依然盖着蛋糕，保持蛋糕湿润）

7. 把蛋糕翻放在油纸上，抹上打发的鲜奶油，撒上奇异果丁和牛油果丁，借助擀面杖把蛋糕卷起来，两面封口，放冰箱冷藏30分钟定型，就可以切片食用了。配上奶油和水果的蛋糕实在是太好吃了，小孩子一下子就解决了一大块