【轻乳酪蛋糕的做法步骤图,轻乳酪蛋糕怎么做好吃】elmonte
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相信很多人都喜欢轻乳酪蛋糕,我也是,轻乳酪蛋糕我经常做,但是不是自己吃,都送人了。这蛋糕很适合朋友小聚,一人一小块,绝对不用担心发胖。
用料1 (蛋黄糊)
低脂乳酪 | 1条226克 |
低筋面粉 | 1/2杯 |
蛋黄 | 4个 |
糖 | 1/4杯 |
牛奶 | 1/8杯 |
用料2 (蛋白糊)
蛋白 | 4个 |
糖 | 1/4杯 |
醋 | 几滴 |
轻乳酪蛋糕的做法
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蛋白放入干净的无水无油的容器里打到硬性发泡
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乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒,蛋黄一个一个放入打匀
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倒入牛奶打匀
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倒入低筋面粉拌匀
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去1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
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倒入剩下的2/3蛋白糊里
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快速拌匀
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倒入8寸的活底模里,用力震几下,震出大气泡。模具外面包上锡箔纸
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烤箱预热340F/170C度,大烤盘放入2厘米开水,把蛋糕模放进大烤盘里,烤10分钟,然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间,拔出来没沾东西就是熟了
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蛋糕放凉就可脱模勒
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